高菜の花芽が付いた芯を、調味液に漬けたら
 わさびを食べた時のように、鼻にツーンときて
 ハァーと言いながら食べる辛みを、味わえます。

 漬け方は、青菜をざるに並べて熱湯を掛けたのを、
 調味液を入れた瓶に漬け込んですぐ蓋をします。


 食べる時期は、すぐにでも食べられるけど、一晩おいた位
 がいいでしょう。冷蔵庫に入れておけば、しばらく持つでしょう。

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 漬けあがった状態です。
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