2㎏のゆずを頂いたので、傷の所をのかして、正味150g有りました。
CIMG1309

皮を、製氷皿に入れて、柚子の絞り汁を入れて、冷凍しました。
CIMG1316
残りの皮は冷凍しました。一年たっても、大丈夫だそうです。
 参考にした、レシピはこちらです。

Cpicon ゆずの皮の保存方法 by しやわし