このトーフ料理は、おもてなしに使える料理です。
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簡単に水切りをします。
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手持ちの材料が、えび・生シイタケ・人参が有ったので
小さく切って使いました。
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トーフ・3種類の材料・卵2個・全部混ぜました。
サランラップに包んで、輪ゴムで留めます。これが一寸大変でした。
9個に分けました。余り大きくして、中身が出たら大変ですから。
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これを、鍋にお湯を沸かして、15分間煮ます。
出来上がり。  三つ葉を散らしました。
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これは上品な味で、美味しかったです。

  参考にしたレシピはこちら

Cpicon 豆腐の卵寄せ☆あんかけ by おぶうさま