家で収穫したナスです。
今年はあまり大きく成りません。
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茄子の栄養は、ヘタの周りに8~9割あるそうです。
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タレを作ります。
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ごま油を引いたフライパンでいためます。
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タレを入れて煮詰めます。
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出来上がりです。
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     参考にしたレシピは、次です。
Cpicon なすを大量消費!やみつきナスの南蛮風炒め by しるびー1978

     茄子の下処理の仕方は、次です。
Cpicon 暑い夏!シェフが教える茄子の下処理の仕方 by しるびー1978