正月前に橙を頂いたので、正月の鏡餅に飾りました。
DSCF2418

その橙でマーマレードを作りました。8等分に切ります。
DSCF2420

実と皮に分けます。
DSCF2423

DSCF2424

皮の白い綿を半分くらい取ります。
DSCF2425

小さく切ります。
DSCF2427

7~8回水を変えて洗います。
DSCF2428-001

洗った後3回茹でこぼします。
DSCF2429

DSCF2433

実と皮を測ります。
DSCF2434

469g×0.8=375g砂糖を入れます。一晩おきます。
DSCF2437

 参考にしたレシピは、次です。

Cpicon お正月の鏡餅に飾った橙で◉マーマレード◉ by piyopiyonist3