今度、水上校区社協主催の、1人暮らしの集いが有るそうで、
以前私が民生委員をしていた時、漬物を持って行ってたので
今度も頼まれたので、今日大根の薄切り漬けを、作りました。
大根2㎏です。家の大根です。大分大きく成りました。
スライサーで切ります。
砂糖600gです。
クチナシは、家にジャンボクチナシが、生っているので
冷凍しておきます。もうすぐ収穫です。
クチナシ4個と柚子の皮を入れました。
柚子の皮も冷凍しています。
夕方は、綺麗に黄色に成っています。
レシピ
大根の薄切り漬け。2㎏の分量 砂糖 600g 酢 200cc 薄口醤油 400cc
唐辛子 くちなし 柚子の皮は適当。
おいしそう。
クチナシは見たことがなかったので
珍しいです。