大根が大きくなったので、久しぶりに薄切り漬けを作りました。
大根を、スライサーで切りました。
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大根2kgに砂糖600g・酢200㏄・薄口醤油390㏄
唐辛子・クチナシ4個・柚子の皮です。
砂糖600g
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薄口醬油390cc(正確には400㏄です。薄味にします。)
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酢200㏄
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2時間後
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大根の薄切漬けのレシピ
大根2kgに
3:2:1の割合です。

大根の薄切り漬け。2㎏の分
   砂糖 600g 薄口醤油 400cc 酢 200cc
唐辛子 くちなし 柚子の皮は適当