自家製の2.4㎏の栗を茹でて、半分に切り中だけを小さじでくりぬいて、
 市販の小豆餡砂糖混ぜて栗餡を作り冷凍保存しておきます
 何時でも食べたい時や、来客のとき
栗餡饅頭を作れます。
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 たちばな道の駅の「かぶとまんじゅう」店で購入した、
おはぎ用粒あん。 
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 栗と小豆餡と砂糖を混ぜたところ。(
小豆餡800g+砂糖400g)
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 餡を丸めて冷凍保存します。
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 この饅頭の外皮は、蒸しパンミックスにタピオカ粉を混ぜたもの。
 タピオカ粉を、混ぜたらもちもちします。
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