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パール柑

【日日草】
ご覧頂いて役立ったり楽しんで頂ければ嬉しいです
  

パール柑の砂糖煮



パール柑の砂糖煮の準備

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皮全体が210gです。明日砂糖煮を作ります。


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あくを抜くために、一晩水に漬けます。

パール柑の砂糖煮ー2


わたと同量の砂糖。
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わたを絞って入れました。
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ストーブの上で、3~4時間煮ました。
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出来上がりです。

パール柑の砂糖煮

この前南関から買って来たパール柑です。
パール柑を6個皮を剥いていたけどあと2個増やしました。
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明日まで水に漬けます。
レシピ
 ① 外皮をとり除き白い綿の部分だけにします。一晩水に漬けて、
    あくを抜きます。
 ② 鍋に白い綿と同量の砂糖を入れます。
 ③ 綿が透明に成り水分がなくなるまでかき混ぜながら煮つめます。
 ④ グラニュ糖をからめて、並べて冷まします。

パール柑の砂糖漬け


今年頂いたパール柑3個です。
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ピーラーで剥いたのを、適当な大きさに切ります。
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水に一晩漬けてあく抜きをします。
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綿と同量の砂糖を入れて弱火で煮ます。
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これで出来上がりです。2時間半位煮ました。
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これにグラニュー糖を振りかけました。
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        去年のパール柑の砂糖漬けは  ここ    

パール柑の皮の砂糖漬け


 パール柑を頂いたので、皮の砂糖漬けを作りました。
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 ピーラーで外の薄皮を、剥きます。
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 包丁で、切込みを入れて、手で剥きます。
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 剥いた綿だけの分量です。
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 一晩水に浸けて、アクを抜きます。
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 綿と、同量の砂糖を入れます。計量は0戻しにして、砂糖だけの重量です。
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 一時間位煮たもの。
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 更に、一時間位煮たもの。出来上がりです。
CIMG6122

 グラニュ糖をからめています。

 
 出来上がりです。
2~3日位乾燥させます。乾きが遅い時は、網を
 かぶせて、天日に干します。
CIMG6128

 レシピ
 ① 外皮をとり除き白い綿の部分だけにします。一晩水に漬けて、
    あくを抜きます。

 ② 鍋に白い綿と同量の砂糖を入れます。
 ③ 綿が透明に成り水分がなくなるまでかき混ぜながら煮つめます。
 ④ グラニュ糖をからめて、並べて冷まします。

  
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