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パール柑の砂糖煮

【日日草】
ご覧頂いて役立ったり楽しんで頂ければ嬉しいです
  

パール柑の砂糖煮


メモリーを0に合わせる。
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皮が210gだったので砂糖も210gです。

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ストーブの上で煮ました。
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グラニュー糖をまぶしました。
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パール柑の砂糖煮 -1

大鍋でパール柑の砂糖煮を作りました。
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出来上がりです。
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これにグラニュウトウをまぶしました。
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これが全部の半分くらいです。あとの半分は、作っておきます。

パール柑の砂糖煮

道の駅みやま特産品直売所 がまだしもんから
パール柑をSENNENさんが2袋、私が2袋買って来ました。
パール柑は中身だけSENNENさんにあげます。
後で、砂糖煮は又あげます。SENNENさんのが大きいです。
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12個分の薄皮です。ピーラーで剥きました。
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切れ目を入れて皮を剥きます。
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皮全体の重さです。
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1,617g有りました。明日砂糖を同量入れて煮ます。
今夜から明日まで、水に漬けます。2つに分けました。
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明日ストーブで煮ます。

レシピ
 ① 外皮をとり除き白い綿の部分だけにします。一晩水に漬けて、
    あくを抜きます。
 ② 鍋に白い綿と同量の砂糖を入れます。
 ③ 綿が透明に成り水分がなくなるまでかき混ぜながら煮つめます。
 ④ グラニュ糖をからめて、並べて冷まします。

パール柑の砂糖煮-4

昨夜切って水に漬けたのを、今朝又小さく切りました。
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綿の重さが、1k10g有ったので砂糖を、1K入れました。
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ストーブの上で、煮ました。
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出来上がりです。4時間ほど煮ました。
その後グラニュー糖にからめました。
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パール柑の砂糖煮-3

パール柑を買ったり頂いたのが、全部で10個有りますので
パール柑の砂糖煮を作ります。
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薄皮を剥きます。
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綿の重さを測ります。
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綿の重さが、1k10gでした。砂糖の重さが綿と同じ重さです。
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水に一晩漬けます。
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浮き上がるので重石をします。
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明日まで水に漬けておきます。
 
レシピ
 ① 外皮をとり除き白い綿の部分だけにします。一晩水に漬けて、
    あくを抜きます。
 ② 鍋に白い綿と同量の砂糖を入れます。
 ③ 綿が透明に成り水分がなくなるまでかき混ぜながら煮つめます。
 ④ グラニュ糖をからめて、並べて冷まします。
  
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