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柚子の皮

【日日草】
ご覧頂いて役立ったり楽しんで頂ければ嬉しいです
  

柚子の皮の砂糖煮


7個位の柚子の皮を4分の一の大きさに切って、
一晩水に漬けます。その後
2回茹でこぼします。その後砂糖で煮ます。
これは砂糖で煮たものです。この後グラニュー糖をつけます。
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 途中の写真を撮り損ねていますので、レシピを見て下さい。

Cpicon カットは後で、少し楽ちん♪「柚子ピール」 by konchi0528

柚子の皮の冷凍


先日柚子を頂いたので、皮を冷凍します。全部で35個でした。
漬物を漬ける時に使います。
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皮を包丁で、薄く剥いて小さく切ります。
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3袋できました。
皮を剥いた後は、絞って絞りじゅるを、氷にして置きます。
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大きいのを2個と小さいのを2個使いました。
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これだけ出来ました。60ml位有りました。
蜂蜜とお湯をいれて飲みます。
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